Vitamíny jsou nízkomolekuární organické sloučeniny, které se podílí na biochemických procesech v našem organismu. Podílí se na tvorbě energie, jsou esenciální (nepostradatelné) složky výživy, které musíme přijímat v potravě. Celkem existuje 13 základních skupin vitamínů.

Většina vitamínů má podskupinu vitamery. Naše tělo potřebuje jen malé množství vitamínů. Stejně tak i minerálních látek a stopových prvků v potravě, označujeme mikronutrienty.

VITAMÍN C

Hlavní funkce v organismu patří regenerace tkání a podíl na syntéze kolagenu a karnitinu, podpora imunitních reakcí organismu. Zlepšuje ve střevě resorpci železa z potravy.

Mezi hlavní projevy nedostatku vitamínu C patří únava, snížení fizický výkon, zvýšená náchylnost k infekcím, zhoršením regenerace, zvýšená spavost, bolesti kloubů.

VITAMÍN B1

K nedostatku vitamínů B1 dochází k zhoršení vytrvalosti a svalové slabosti.

VITAMÍN B2

Mezi hlavní projevy nedostatku patří únava a poruchy koncentrace, afty a praskliny v koutcích úst.

VITAMÍN B3

Mezi hlavní funkce patří metabolismus, podíl na syntéze některých hormonů a využití energie organismu. Hlavní příznak nedostatku jsou, únava, drsná pokožka. Nadměrné užívání energetických nápojů blokuje uvolňování masných kyselin a tím zhoršuje využití tuků pro zdroj energie.

VITAMÍN B5

Hlavní funkcí je podíl na metabolismu bílkovin, sacharidů a i tuků. Mezi projevy nedostatků patří únava a slabost, křeče ve svalech. Nachází se téměř v každé potravině.

VITAMÍN B6

Podílí se na metabolismu a syntéze aminokyselin, sacharidů a tuků. Hlavní projevy jsou při nedostatku, zhoršená tvorba svalové hmoty, popraskané koutky úst.

VITAMÍN B7

Mezi projevy nedostatku tohoto vitamínů patří únava, bolesti svalů, svalová slabost, deprese. Deficit tohoto vitamínů je u nás vzácný.

VITAMÍN B9

Mezi hlavní funkce patří tvorba červených krvinek.

VITAMÍN B12

Vitamín B12 je společný název pro několik sloučenin jež mají mají ve svém centru kobalt. Kobalamin se podílí na metabolismu každé buňky, hlavní funkcí patří správný vývoj nervové soustavy a růst organismu.

VITAMÍNY ROZPUSTNÉ V TUCÍCH A JEJICH ZDROJE VE VÝŽIVĚ

Vitamíny jsou celkem 4 A,D,E,K

DÁVKOVÁNÍ A PŘÍJEM VITAMÍNŮ VE SPORTOVNÍ VÝŽIVĚ

Prokázáno, že nadbytek vitamínů sportovní výkon nezvyšuje. V žádné studii při užívání velkého množství vitamínů nedošlo ke zvýšení sportovní výkonosti, zvýšení silového výkonu.

Např: Vysoké dávky vitamínu C a železa zase negativně ovlivňují vstřebatelnost vitamínů B12. Proto je dobré najít správnou rovnováhu a je tedy lepší přijímat vitamíny především ve formě pestré sportovní stravy, střídat maso, pestřejší výběr zeleniny.

Problém může nastat, když se spousta věcí do jídelníčku nezařazuje nebo u veganů.

MINERÁLNÍ LÁTKY

Mezi jednotlivé minerální látky patří sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor a síra. Jsou důležité pro svalovou kontrakci. Příjem minerálních látek může podpořit celkové zdraví organismu a udržet kvalitu sportovního výkonu.